Maionese de legumes

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Para preparar esta receita de maionese de legumes você vai precisar de:

INGREDIENTES

• 1/2 kg de batatas sem casca cozidas e picadas
• 1 cenoura média cozida e picada miudinho
• 1/2 pimentão vermelho picadinho
• 1 lata de ervilha
• cheiro verde picado
• 1 lata de milho
• cebola miúda em conserva
• 1 maça sem casca picada
• azeitonas pretas
• 1 cebola média ralada
• maionese a gosto
• azeite
• vinagre
• orégano
• sal

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MODO DE PREPARO

Numa tigela coloque as batatas picadas, a cenoura picada muidinha, o pimentão vermelho picadinho, a cebola ralada, a ervilha, o milho, a maça picada, cheiro verde picado. Tempere com azeite, sal, orégano, vinagre e maionese a gosto. Misture bem.
A Finalização
Num refratário acomode a maionese e enfeite com azeitonas, cheiro verde e cebolas miúdas em conserva.
Sugestões e Dicas
Você pode diversificar bastante este prato alterando os ingredientes e acrescentando outros, como por exemplo, palmito. Além da maionese com legumes você pode fazer com presunto, salsicha, frango entre outros.
Outra opção interessante é acrescentar um pouco de mostarda no tempero da maionese.

*Imagem meramente ilustrativa